Тя е красива, чаровна и винаги ухае на нещо вкусно… Срещнете се с Лора — момичето, което превърна пътешествията в подправка, а кухнята в сцена, на която любовта към живота танцува във всяка рецепта.
Със смел поглед, светнал от любопитство, и нож, който се движи уверено върху дъска, Лора Найденова превръща всяка кухня в свят на изкушения. От малкия ѝ уютен апартамент в София до пазарите на Мароко, рибните кейове на Сицилия и уличките на Истанбул — тя улавя вкусовете с очите на артист и сърцето на българка, която никога не забравя откъде е тръгнала.
„Обичам да нося в багажа си аромата на канела, усмивки от пазарите и онзи уютен вкус на тиквеник, който ми напомня за баба ми…“ – казва Лора в едно от последните си интервюта.
РЕЦЕПТА 1: Тиквеник с аромат на детство
Необходими продукти:
1 тиква (около 1.5 кг), настъргана
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. смлени орехи
1 ч.л. канела
1 пак. кори за баница
100 мл олио
50 г масло
Начин на приготвяне:
Задуши настърганата тиква с малко захар и масло. Смеси с канелата и орехите. Навий в кори като руло и подреждай в тава. Полей с останалото масло и печи на 180°C до златисто. Поръси с пудра захар и усмивка.
РЕЦЕПТА 2: Арабски фалафели от пътуване до Дубай
Какво ти трябва:
250 г нахут (накиснат 12 ч)
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 връзка магданоз
1 ч.л. кимион
1 ч.л. кориандър
1 ч.л. сода
сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Смели всички съставки в блендер до гъста смес. Оформи топчета и изпържи до хрупкав златен цвят. Поднеси с таханов сос и усмивка, сякаш си в пустинята на Абу Даби.
РЕЦЕПТА 3: Понички от парено тесто с крем и шоколад
„Първата ми поничка беше катастрофа. Втората – любов. От третата – започнах да мечтая да стана готвач!“ – споделя Лора.
Продукти за тестото:
1 ч.ч. вода
100 г масло
1 ч.ч. брашно
4 яйца
За крема:
200 г крем сирене
100 мл сладкарска сметана
2 с.л. пудра захар
ванилия
За глазурата:
100 г черен шоколад
1 с.л. масло
Приготвяне:
Сложи вода и масло да заврат, добави брашното – бъркай до тесто. Охлади, прибави яйцата едно по едно. Шприцовани или с лъжица – поничките се пържат в сгорещено олио. Пълни с крем и залей с разтопен шоколад.
Лора за любовта, кулинарията и мечтите:
„В кухнята съм себе си. Не гоня перфектност, а вкус. Не броя калории, а усмивки. Искам всяка жена да повярва, че може да бъде и гурме магьосница, и пътешественик, и домакиня, и блясък – едновременно.“
Ако има жена, която може да накара една баница да изглежда като haute couture и фалафел да звучи като любовно писмо – това е Лора Найденова.
Следвай я в YouTube, Instagram и TikTok – защото всяка нейна стъпка е вдъхновение, всяка рецепта – усмивка, а всяко пътуване – покана към теб да се осмелиш да мечтаеш повече.
