В ерата на лайфстайл инфлуенсърите и манията по „здравословното“, все повече млади хора у нас и по света избират да „живеят на протеини“. Шейкове вместо закуска, барче вместо обяд, BCAA вместо вода. Спортните магазини предлагат всичко – от суроватъчен протеин до „meal replacement“ формули с вкус на шоколад и ванилия. Но какво се случва, когато прахът измести чинията?
28-годишният Кристиан от София е типичен пример. Спортува 5 пъти седмично и от две години насам не е ял нито една „истинска“ закуска. „Пия си протеиновия шейк сутрин, после още един след тренировка, междувременно си хапвам барче. Не губя време за готвене“, казва той. На пръв поглед – идеално. Но нещата се променят. „Напоследък усещам умора, имам проблеми с кожата, започнах да губя концентрация“, признава той.
Д-р Теодора Вълчева, диетолог и клиничен нутриционист, е категорична: „Тялото не може да оцелее само на протеин и аминокиселини. Липсват фибри, витамини, антиоксиданти. Това води до запек, хормонални проблеми, дори депресивни състояния.“ Лекарите вече съобщават за пациенти, които развиват бъбречна недостатъчност и нарушен глюкозен метаболизъм заради прекомерен прием на белтъчини и изкуствени подсладители – особено при дългосрочна употреба на продукти, които заменят храната изцяло.
Според доклад на EFSA, често използвани вещества като сукралоза, аспартам и ацесулфам-К могат да нарушат чревната флора и да повлияят на инсулиновата чувствителност. При редовен прием те предизвикват метаболитен хаос, който тялото трудно компенсира. В някои случаи дори повишават апетита, което обезсмисля фитнес усилията.
Разследване на „Дейли Прес“ показа, че в един „шоколадов протеинов снакс“ се съдържат: 8 вида изкуствени подсладители и стабилизатори, соев протеин с неясен произход (възможно ГМО), и пластмасова опаковка, която при нагряване отделя BPA – доказан ендокринен разрушител. Производителят? Регистриран в офшорна зона, без телефон за контакт. Няма информация дали продуктът минава лабораторен контрол в България.
Психолози предупреждават за нова форма на разстройство – „прахова зависимост“, при която човек губи усещането за реална храна и развива тревожност при мисълта за готвене или консумация на естествени продукти. „Често идват младежи, които се страхуват от банан, но нямат проблем с три шейка на ден с аспартам“, споделя психотерапевт с опит в хранителните разстройства.
Фитнес добавките са създадени да допълват, а не да заместват. Когато се използват разумно – могат да помогнат. Но живот „на прах и подсладители“ е клопка, в която попадаш бавно, а излизането може да струва здравето ти.
Храната не е само гориво. Тя е култура, биология и психология. Не я заменяйте с маркетинг.
