Кръчмата „13-те стъпала“, на метри от пл. „Славейков“, официално смени собственика си. Масивната сграда с рицарски интериор, която преди години влезе в телевизионния ефир чрез „Кошмари в кухнята“, вече не е на фирмата на Васил Агопов. Заведението бе обявявано на търг неведнъж, но този път продажбата стана факт. Бившият ресторантьор Васил Агопов отказа да коментира подробности около сделката, но беше категоричен по адрес на телевизионния формат: „Предаването е въздух под налягане. Идеята е Манчев да крещи, за да има сеир. Реална помощ няма. Дори напротив – клиентите се отблъскват.“
По думите му „Кошмари в кухнята“ не е спасило нито едно заведение. „Има четири–пет ресторанта, които така или иначе си работеха. На тях им беше нужна само реклама. Всички останали – довършени от предаването, но не и развити. Гарантирам,“ заяви Агопов.
„13-те стъпала“ беше символ на бохемския дух около „Граф Игнатиев“, но през годините се превърна в пример за провален бизнес – от фалити и търгове до негативни отзиви и разочаровани клиенти. Сега мястото е продадено, а бъдещето му е неясно – хотел, партийна централа или нова кръчма. Само едно е сигурно – споменът за рицарската механа, влязла в „Кошмари в кухнята“, остава като живо доказателство, че телевизионният ефир не винаги носи спасение.
Междувременно шеф Манчев вече подготвя новия сезон на „Кошмари в кухнята“, който ще тръгне тази есен. Той обеща пълна ревизия на ресторантите, през които е минал екипът му. Според Агопов обаче това ще е поредна телевизионна атракция, а не реална помощ за заведенията.
Подобна е и съдбата на култовото заведение „Разложката мааза“, което също попадна под прожекторите на „Кошмари в кухнята“. Само месеци след излъчването му ресторантът изпадна във фалит и затвори врати. Собственикът Тодор Алистаров, който тогава вярваше, че телевизионната намеса ще му помогне да възроди бизнеса, днес признава, че е останал дълбоко разочарован.
„Манчев не само не ми помогна, а и ме отказа от професията готвач,“ казва Алистаров. След провала на „Разложката мааза“ той напълно се е отдръпнал от кулинарията и днес се препитава като шофьор в Разлог. „Вярвах, че ще има промяна, но се оказа, че шоуто е по-важно от кухнята. За мен този път приключи,“ добавя той.
Телевизионният формат „Кошмари в кухнята“ години наред се продава като спасителен пояс за изпаднали в беда ресторанти. Но реалните истории на собствениците показват друго – вместо възраждане, често следват фалити, разочарования и обърнати съдби. От София до Разлог примерите са болезнено сходни: много шум, малко помощ и едно горчиво „прибиране на камерите“.
Вместо работещи кухни, останаха празни салони и хора, които се отказаха от професията си. Въпросът е дали шоуто на Манчев е за ресторантьорите или за рейтинга. Отговорът сякаш вече е даден от тези, които платиха най-високата цена – бизнеса и мечтите си.
