Докато модерната медицина се чуди как да лекува гастрити, колити и тревожност, бабите по селата отдавна знаят лек – проста, но чудодейна каша от брашно, вода и малко сол. Без добавки, без глутенова паника и без лъскави етикети – само топла лъжица, която гали стомаха и успокоява сърцето.
Става дума за забравената „брашняна каша“, наричана още заправка или попара без хляб, която се прави от препечено царевично брашно, разтворено във вода или мляко, с капка мазнина две яйца и щипка любов. Парено тесто. В Родопите вярват, че тази храна „залепя“ червата и изчиства тялото от вътре, а в Пиринско я дават на деца с болки в корема, възрастни с язва и дори при депресия.
„Това е храна за душата – топла, тиха и скромна“, споделя 84-годишната баба Гина от село Лешница. „Като бях малка и ни болеше коремът – мама правеше брашняна каша. Сега я давам на правнучето си – и работи!“
Според нови изследвания, топлата и нишестена храна наистина има успокояващо действие върху нервната система, а простотата на съставките помага при раздразнен стомах. Не е нужно да ходите в аптека – достатъчно е една лъжица брашно, малко вода и стара рецепта.
Време е да върнем кашата на баба – защото понякога най-мощният лек е скрит в най-простото.
